シェフ紹介
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唯一無二の祝宴は贅を尽くしたおもてなしで
自慢の逸品
「オマール海老のチリソース煮」
オマール海老をを
贅沢に丸ごと1尾使った豪快な料理。
歯ごたえのあるオマール海老をが甘辛いソースに
からみ絶妙な味を醸し出す。
仲シェフのこだわり食材
- 石垣島産もろみ豚
- 温暖な気候の中、もろみを飼料として育てられた豚。柔らかい味わいのある肉質と、甘みのある脂身が特長。
- 気仙沼産フカヒレ
- 中華料理の最高峰食材。気仙沼産は世界一の品質と謳われる最高級品。
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